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11月份水產(chǎn)品整體上市行情：本月上旬立冬，前期氣溫仍較高，小雪節(jié)氣后受冷空氣影響氣溫下降明顯并伴有雨水天氣，后期氣溫稍有回升，以晴冷天氣為主。南環(huán)橋市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)內(nèi)淡水魚類集中上市，量大價(jià)跌，特別是青魚上市量增長(zhǎng)明顯；特種水產(chǎn)品需求降低，價(jià)格以跌為主；草蝦處于上市尾期，上市量季節(jié)性減少，量少價(jià)漲，同時(shí)蘇北白蝦上市量變多，量大價(jià)跌；隨著天氣的轉(zhuǎn)冷河蟹的品質(zhì)越來(lái)越好，上市量穩(wěn)定，價(jià)格下跌。水產(chǎn)區(qū)整體上市量與上月基本持平。

11月份各類淡水魚上市行情：本月淡水魚上市量季節(jié)性增長(zhǎng)，魚塘貨源充足。小雪節(jié)氣，蘇州市民有腌魚腌肉的習(xí)俗，本月青魚、草魚開始熱銷，青魚上市量與上月相比增長(zhǎng)56%，草魚上市量與上月相比增長(zhǎng)9%，其余品種上市量與上月相比均增長(zhǎng)10%~40%之間，價(jià)格呈量大價(jià)跌態(tài)勢(shì)。本月青魚批發(fā)均價(jià)每公斤13.7元，較上月均價(jià)環(huán)比下跌5%，較去年同期均價(jià)同比下跌3%。四大家魚草魚、鯽魚、鳊魚、白鰱、花鰱價(jià)格較上月均價(jià)環(huán)比下跌5%~10%，其中仍以鯽魚價(jià)格跌幅最明顯。預(yù)計(jì)后期青魚上市量會(huì)繼續(xù)穩(wěn)步增加，春節(jié)前夕達(dá)到銷售高峰期。 

今年11月份四大家魚價(jià)格行情明細(xì)表如下：

單位：元/公斤

11月份各類特種水產(chǎn)品上市行情：十月婚慶季結(jié)束后，飯店婚宴聚餐減少，特種水產(chǎn)品桂魚、鱸魚、長(zhǎng)江回魚等餐飲店常用水產(chǎn)品的需求降低，本月特種水產(chǎn)品上市量較上月有一定程度的減少，價(jià)格也多呈下跌態(tài)勢(shì)。本月桂魚、鱸魚、黑魚、昂刺魚批發(fā)均價(jià)分別為55.03元/公斤、21.07元/公斤、18.9元/公斤、19.75元/公斤，較上月均價(jià)分別下跌20%、19%、10%、15%。長(zhǎng)江回魚、甲魚、銀魚、黃鱔、牛蛙的批發(fā)均價(jià)分別為20.5元/公斤、64元/公斤、56元/公斤、84.47元/公斤、13.52元/公斤，與上月批發(fā)均價(jià)相比跌幅均在5%以內(nèi)，價(jià)格波動(dòng)正常。

11月份蝦類上市行情：蝦類中草蝦進(jìn)入上市尾期，上市量呈季節(jié)性縮減，本月總上市量與上月相比減少46%，量少價(jià)格上漲。本月草蝦批發(fā)均價(jià)54.03元/公斤，較上月均價(jià)環(huán)比上漲16%，與去年同期價(jià)格相比下跌9%。蘇北白蝦上市量陡增，量多價(jià)跌，本月批發(fā)均價(jià)63.87元/公斤，環(huán)比下跌23%，與去年同期價(jià)格持平?；鶉r和河蝦上市量也略有增加，價(jià)格小幅下跌，基圍蝦批發(fā)均價(jià)31.32元/公斤，環(huán)比下跌7%；河蝦批發(fā)均價(jià)128.17元/公斤，環(huán)比下跌4%。

11月時(shí)令水產(chǎn)品上市行情：河蟹銷售高峰期慢慢褪去，而隨著天氣的變化河蟹品質(zhì)越來(lái)越好，本月河蟹上市量增加3%。不同規(guī)格的公蟹、母蟹價(jià)格差異較大，進(jìn)入農(nóng)歷十月，公蟹蟹膏更肥美因而更受歡迎，不同規(guī)格的公蟹價(jià)格小幅波動(dòng)漲跌5%左右；母蟹價(jià)格下跌明顯，不同規(guī)格的母蟹價(jià)格跌幅均在20%左右。以2.5~3兩規(guī)格的公蟹為例，本月批發(fā)價(jià)59.4元/公斤，環(huán)比下跌5%；以4~4.5兩規(guī)格的公蟹為例，本月批發(fā)價(jià)92.7元/公斤，環(huán)比上漲1%；以2.5~3兩規(guī)格的母蟹為例，本月批發(fā)價(jià)格94.57元/公斤，環(huán)比下跌20%；以3.5~4兩規(guī)格的母蟹為例，本月批發(fā)價(jià)121.33元/公斤，與上月價(jià)格相比環(huán)比下跌22%。

                                 2025.12.2